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Chicken World invertirá 120 millones de TL en su décimo año

Yener MAR NEGRO

Chicken Dunyasi, que abrió su primer restaurante en Estambul en 2012 y llegó a 264 sucursales en los últimos 10 años, abrirá 40 restaurantes más con una inversión de 120 millones de TL este año. Alcanzando 23 restaurantes en el mercado ruso con la marca Gagawa, la compañía entrará en Europa con una tienda que abrirá en España. El CEO de Chicken World, Volkan Mumcu, quien habló en la reunión celebrada sobre los objetivos de 10 años y el próximo período de la compañía, dijo: “Seguimos creciendo en 2022 con objetivos importantes. Nuestro objetivo para fines de 2022 es alcanzar una facturación superior a los 2 mil millones de TL y albergar a más de 25 millones de invitados en nuestros restaurantes”.

La marca, que se encuentra entre los jugadores importantes del negocio de restaurantes ‘Fast Casual’ en Turquía, cuenta actualmente con 264 tiendas en 52 ciudades. La empresa también tiene 2 sucursales en Chipre y están en marcha los preparativos para la tercera. Chicken World tiene como objetivo aumentar el número de restaurantes a 300 con las nuevas tiendas que se abrirán a finales de este año. Chicken Dunyasi, que cuenta con 25 restaurantes en el extranjero, se abrirá a Europa con su primera inversión en restaurante en España este año.

Inauguración de una planta de producción de 30 millones de TL

El CEO Volkan Mumcu afirmó que no han interrumpido sus inversiones desde 2020, cuando comenzó la pandemia. Mumcu, quien dijo que abrieron 54 nuevos restaurantes en este período y lograron empleo para aproximadamente 4 mil personas, afirmó que realizaron una inversión en instalaciones de producción de 7 mil metros cuadrados en Ankara Başkent OSB con una inversión de 30 millones de TL en 2020. La marca también continuó con sus inversiones en el extranjero. En ese contexto, Volkan Mumcu afirmó que abrieron su primer restaurante con la marca Gagawa en 2016 y dijo que entrarán a Europa con la tienda que abrirán en España. Mumcu dijo: “Nuestro mayor objetivo es nacer en Turquía y convertirnos en una marca global, y continuar nuestro viaje de éxito en nuestro país también en el extranjero. Como marca turca, queremos representar fuertemente a nuestro país en los mercados globales. Actualmente estamos recibiendo solicitudes de franquicias de muchos países y esto nos enorgullece. Actuamos en el marco de un plan integral en países donde podemos lograr un verdadero éxito en el exterior. Estamos examinando y evaluando de cerca otros países europeos, especialmente España. Nuestro objetivo es abrir nuestro primer restaurante en España a finales de año”.

Recibió 120 millones de invitados

Mumcu dijo: “Desde marzo de 2012, cuando nos reunimos con nuestro primer invitado, hasta finales de marzo de 2022, recibimos a más de 120 millones de invitados. Si hacemos un cálculo simple a partir de nuestras placas de 49 cm, cuando sumamos nuestras placas de extremo a extremo, 60 millones de metros se convierten en 60 mil kilómetros. Esto significa viajar alrededor del mundo una vez y media agregando nuestras placas de punta a punta”. Volkan Mumcu también hizo evaluaciones sobre el efecto del aumento de los precios de los alimentos en el sector. Al hacer una evaluación de los precios del lomo de pollo utilizado en los restaurantes en el último período, Mumcu dijo: “A fines de 2018, el año anterior a la epidemia, el precio del lomo de pollo era de 14,64 TL. Ahora este precio es de 67,55 TL. En nuestro caso, el precio de la placa era 20,95 en 2018. Ahora 59,95 TL. No solo el pollo, sino también muchos insumos como la energía, el alquiler y la mano de obra se han duplicado. No podemos reflejar todos estos aumentos al mismo ritmo. Si bien podíamos comprar 74 placas con un salario mínimo en ese momento, ahora este número es 77”, dijo. Chicken World también había comenzado el servicio de entrega a domicilio durante el período epidémico. Según la información proporcionada por Mumcu, el servicio de comida para llevar, que comenzó con 39 restaurantes, ahora ha llegado a 170 restaurantes, y la participación de la comida para llevar en las ventas totales fue del 10 por ciento.

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